竹蓀營(yíng)養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美，被人們稱(chēng)為“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”，自古*列為“草八珍”之一。

竹蓀的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

竹蓀的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的多種氨基酸、維生素、無(wú)機(jī)鹽等，據(jù)測(cè)定，含粗蛋白20% 、粗脂肪26% 、碳水化合物38.1% ，還含有多種氨基酸，特別是谷氨酸的含量很豐富，高達(dá)1.76%。

竹蓀的功效和作用：

1、因?yàn)楹胸S富的多種氨基酸、維生素、無(wú)機(jī)鹽等，竹蓀具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效。

2、可補(bǔ)充人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高機(jī)體的免疫抗病能力。

3、竹蓀能夠保護(hù)肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱(chēng)的“刮油”作用，從而產(chǎn)生降血壓、降血脂和減肥的效果。

4、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。

竹蓀的吃法推薦：

【紅燜竹蓀】

包子我特別愛(ài)吃菇類(lèi)，草菇、杏鮑菇、榛蘑、雞腿蘑、茶樹(shù)菇、雷蘑......都超愛(ài)吃??！其中茶樹(shù)菇真的是既適合炒又適合做湯~

所以，**包子*交教陛下們一些挑選茶樹(shù)菇的小技巧！

1）蓋厚：指的是茶樹(shù)菇的菇蓋，好的菇蓋不僅完整，而且厚度合適，類(lèi)似小鈕扣或者食指大小，蓋厚是建立在未開(kāi)傘的基礎(chǔ)上，單憑這條*可以斷定此種茶樹(shù)菇價(jià)值比較高。

2）柄細(xì)短：茶樹(shù)菇菇柄，好的茶樹(shù)菇菇柄只有食指的 1/3 左右那么大，越大質(zhì)量越不好，也*越老。

3）未開(kāi)傘：主要指的是菇帽呈圓形，小而厚，菇蓋底下有白膜，開(kāi)傘的菇蓋大而且扁平，菇蓋底下無(wú)白膜，這種等級(jí)的價(jià)格一般不高。

4）色澤：茶樹(shù)菇茶樹(shù)菇，*是茶色為**。